I. Quá Trình Chuyển Đổi Lợn Hơi Thành Thịt

1. Giết Mổ và Lột Xác

2. Chế Biến và Xử Lý Thịt

3. Gia Công Sản Phẩm Thịt

II. Tính Toán Số Lượng Thịt Thu Được Từ 100kg Lợn Hơi

1. Tỷ Lệ Chuyển Đổi Trung Bình

Ví dụ Tính Toán Với Tỷ Lệ 70%

Ví dụ Tính Toán Với Tỷ Lệ 75%

2. Các Yếu Tố Ảnh Hưởng Đến Tỷ Lệ Chuyển Đổi

III. Thực Trạng Ngành Chăn Nuôi Heo Hiện Nay

1. Công Nghệ Chăn Nuôi

2. Tiêu Chuẩn Chất Lượng Thịt

IV. Kết Luận