So với các loại nước được làm từ rau củ quả khác, nước củ ráy có phần “kém tiếng” hơn và không được nhiều người biết đến. Tuy nhiên, những lợi ích mà nước củ ráy mang lại cho sức khỏe là điều không thể xem nhẹ. Vậy bạn đã biết uống nước củ ráy có tác dụng gì hay chưa? Hãy cùng khám phá trong bài viết này!
Đôi điều về cây ráy
Cây ráy, còn được gọi là dã vụ hay ráy dại, là một loài thực vật thuộc họ ráy. Cây thường cao trên 1 mét, có thân cây chia thành nhiều đốt nhỏ, phủ vảy và có màu nâu. Lá cây có dạng bản rộng, bề ngang có thể lên tới 45cm và có hình trái tim đặc trưng.
Hoa của cây ráy có dạng bông mo, với hoa cái nằm ở gốc và hoa đực ở phía trên. Quả ráy khi chín có màu đỏ mọng, hình oval và mọc thành chùm. Cây ráy khá phổ biến ở nước ta, thường mọc ở những nơi ẩm ướt ven bờ nước hoặc ở vùng đất thấp. Củ ráy thường được thu hoạch sau 2-3 năm và được sử dụng như một loại dược liệu.
Cách nấu nước củ ráy
Chuẩn bị nguyên liệu
Để thực hiện món nước củ ráy, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Củ ráy tươi: 2kg
- Nước: 2 lít
- Nồi
- Rây hoặc túi lọc
- Bình thủy tinh/bình sứ
Hướng dẫn cách nấu nước củ ráy
Dưới đây là từng bước để chế biến nước củ ráy:
- Làm sạch củ ráy: Gọt vỏ củ ráy, sau đó ngâm vào nước muối loãng trong khoảng 30 phút. Sau đó, xả lại với nước sạch. Cắt củ ráy thành từng miếng nhỏ với độ dày khoảng 2cm.
- Đun nước củ ráy: Cho củ ráy đã cắt vào nồi, đổ ngập nước và đun sôi với lửa vừa. Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa và ninh trong khoảng 25 phút rồi tắt bếp.
- Lọc nước củ ráy: Chờ nước nguội, sau đó dùng rây lọc để tách riêng nước và bã củ ráy.
- Chế biến và bảo quản: Cho nước củ ráy vào bình sứ hoặc bình thủy tinh. Bạn có thể uống ngay hoặc cất trữ trong tủ lạnh để dùng dần.
Hình ảnh quy trình nấu nước củ ráy
Uống nước củ ráy có tác dụng gì?
Tăng cường sức đề kháng
Nước củ ráy rất giàu vitamin và khoáng chất, đặc biệt là mangan, kali và vitamin C. Vitamin C giúp bảo vệ tế bào khỏi các tác nhân oxy hóa, đồng thời nâng cao khả năng miễn dịch, ngăn ngừa các bệnh lý như tiểu đường và ung thư.
Cải thiện chức năng tiêu hóa
Chất xơ hòa tan có trong nước củ ráy kích thích nhu động ruột và là nguồn thực phẩm lý tưởng cho hệ lợi khuẩn đường ruột. Nhờ đó, hệ tiêu hóa của bạn sẽ hoạt động hiệu quả hơn khi thường xuyên sử dụng nước củ ráy.
Đặc trị mụn nhọt, mẩn ngứa
Các hoạt chất trong củ ráy có khả năng kháng khuẩn cao, giúp điều trị mụn nhọt và các vấn đề về da do nhiễm khuẩn. Nước củ ráy là sự lựa chọn tuyệt vời cho những ai có làn da nhạy cảm.
Hỗ trợ kiểm soát cân nặng
Với lượng chất xơ hòa tan dồi dào, nước củ ráy giúp bạn cảm thấy no lâu hơn, từ đó giảm cảm giác thèm ăn. Điều này rất hữu ích cho những ai đang trong quá trình giảm cân.
Hạ sốt hiệu quả
Nước củ ráy được nhiều người kiểm chứng có tác dụng hạ sốt. Khi cơ thể bạn tăng nhiệt độ nhẹ, chỉ cần nấu nước củ ráy và uống khi còn ấm, triệu chứng sốt sẽ thuyên giảm sau một thời gian ngắn.
Giảm ho
Khi kết hợp nước củ ráy với mật ong, bạn sẽ có một bài thuốc trị ho rất hiệu quả. Chỉ cần pha 15ml nước củ ráy với 10ml mật ong, khuấy đều và uống từ từ. Sử dụng 2 lần mỗi ngày, bạn sẽ thấy sự cải thiện rõ rệt.
Một số lưu ý khi sử dụng nước củ ráy
Khi sử dụng nước củ ráy, bạn cần ghi nhớ một số điều quan trọng sau:
- Cẩn thận khi chế biến: Củ ráy tươi chứa canxi oxalat, có thể gây ngứa. Bạn nên đeo bao tay khi gọt vỏ hoặc cắt lát. Đun kỹ hoặc phơi khô củ ráy dưới ánh nắng mặt trời để giảm thiểu độc tính.
- Cẩn trọng với cơ địa nhạy cảm: Nước củ ráy có tính hàn, không phù hợp với những người dễ bị nhiễm lạnh hoặc đang bị rối loạn tiêu hóa.
- Liều lượng sử dụng: Không nên uống nước củ ráy quá nhiều. Mỗi lần chỉ nên dùng 10 - 20ml và không quá 3 - 4 lần mỗi ngày. Nếu muốn hỗ trợ giảm cân, có thể tăng liều lượng lên 30 - 40ml nhưng cần theo dõi phản ứng cơ thể.
- Tác dụng từ từ: Nước củ ráy không cho hiệu quả ngay lập tức. Bạn cần kiên trì sử dụng để thấy được kết quả tích cực.
- Tham khảo ý kiến chuyên gia: Đối với trẻ nhỏ và phụ nữ mang thai, bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng nước củ ráy.
Kết luận
Uống nước củ ráy mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, từ việc nâng cao sức đề kháng, cải thiện chức năng tiêu hóa cho đến hỗ trợ kiểm soát cân nặng. Tuy nhiên, để đảm bảo an toàn và hiệu quả, bạn cần chú ý đến cách chế biến cũng như liều lượng sử dụng.
Hy vọng những thông tin trong bài viết này sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về tác dụng của nước củ ráy cũng như cách nấu nước củ ráy đơn giản. Xin chân thành cảm ơn bạn đã dành thời gian cho bài viết này!
