Cá hồi là cá gì và đặc điểm nổi bật của chúng

Cá hồi là một trong những loại thực phẩm được ưa chuộng nhất hiện nay nhờ vào giá trị dinh dưỡng cao và hương vị thơm ngon. Nhiều người yêu thích cá hồi không chỉ vì sự hấp dẫn của nó trong các món ăn mà còn bởi những lợi ích sức khỏe mà nó mang lại. Vậy, cá hồi thực sự là cá gì? Chúng sống ở đâu và nên mua ở đâu? Hãy cùng Gofood khám phá những điều thú vị về cá hồi trong bài viết này nhé!

Cá Hồi Là Cá Gì?

Cá hồi, hay còn gọi là salmon, là tên gọi chung cho các loài cá thuộc họ Salmonidae. Cá hồi thường có kích thước lớn, chiều dài từ 50 đến 150 cm và có hình dáng thuôn dài, với thân hình tròn ở phần trên. Da của cá hồi trơn bóng, thường có các đốm nhỏ màu xanh xám.

Đặc Điểm Sinh Học của Cá Hồi

Thức ăn chủ yếu của cá hồi trong giai đoạn sinh trưởng bao gồm ấu trùng, phù du, côn trùng biển, và khi trưởng thành, chúng còn ăn thêm cá nhỏ, ốc và trai. Điều đặc biệt ở cá hồi là chúng có khả năng di cư và “ngược sông để sinh sản”, nghĩa là cá hồi sẽ di chuyển từ vùng nước ngọt ra biển, sau đó quay trở lại vùng nước ngọt để đẻ trứng.

Cá Hồi Là Cá Nước Gì?

Cá hồi chủ yếu sống ở vùng nước ngọt nhưng cũng có thể sống trong môi trường nước mặn. Chúng được biết đến với khả năng di cư ngoạn mục, khi di chuyển hàng trăm km từ biển để quay về nơi chúng sinh ra. Điều này giúp cá hồi phát triển tốt nhất trong cả hai môi trường nước.

Các Loại Cá Hồi Trên Thế Giới

Cá hồi được tìm thấy chủ yếu ở các vùng biển Bắc Đại Tây Dương, Thái Bình Dương và các hồ lớn tại Bắc Mỹ. Dưới đây là một số loại cá hồi phổ biến trên thế giới:

1. Cá Hồi Chinook

Cá hồi Chinook Cá hồi Chinook, còn được gọi là cá hồi vua, là loài cá hồi lớn nhất trong họ Salmonidae. Chúng chủ yếu sống dọc theo duyên hải Thái Bình Dương. Thịt cá hồi Chinook có màu cam hoặc đỏ tươi, rất mềm và chắc, với hàm lượng chất béo cao và hương vị thơm ngon nổi bật.

2. Cá Hồi Coho

Cá hồi Coho, hay cá hồi bạc, thường phân bố ở các vùng nước ven biển British Columbia, Alaska và miền trung vịnh Monterey. Với da óng ánh màu bạc và lưng xanh đậm, cá hồi Coho có thịt đỏ tươi và hương vị khá tương tự cá hồi vua.

3. Cá Hồi Hồng

Cá hồi hồng, được biết đến với cái tên cá hồi lưng gù, là loài cá hồi phổ biến nhất và có kích thước nhỏ nhất trong các loài cá hồi Thái Bình Dương. Thịt cá hồi hồng có màu sáng, đậm vị và ít béo, thường được chế biến thành đồ hộp hoặc bán tươi.

4. Cá Hồi Đỏ

Cá hồi đỏ, hay cá hồi Sockeye, nổi tiếng với thịt màu đỏ cam và vị ngọt đặc trưng. Loài cá này thường được nuôi trong hồ hoặc sống ở sông Klamath (California) và bắc đảo Hokkaido (Nhật Bản).

5. Cá Hồi Đại Tây Dương

Cá hồi Đại Tây Dương Cá hồi Đại Tây Dương sinh sống ở vùng Bắc Đại Tây Dương. Hiện nay, loài cá này được nuôi công nghiệp nhiều, mặc dù hàm lượng Omega-3 và chất béo có lợi trong cá nuôi không bằng cá hồi tự nhiên.

6. Cá Hồi Chó

Cá hồi chó, hay còn gọi là cá hồi chum, có hàm răng gần giống với chó. Đây là loài cá hồi phân bố rộng nhất, từ phía Nam California đến đông Thái Bình Dương. Thịt cá hồi chó có màu nhạt và thường được bán dưới dạng đông lạnh hoặc đồ ăn hộp.

Nên Mua Cá Hồi Ở Đâu?

Hiện nay, có rất nhiều địa chỉ bán cá hồi nhưng để đảm bảo chất lượng, bạn nên chọn mua tại các siêu thị hoặc cửa hàng thực phẩm uy tín. Một địa chỉ đáng tin cậy mà Gofood muốn giới thiệu là Gofood.

Tại Sao Nên Chọn Gofood?

Cá hồi tại Gofood được công nhận là một trong những loại cá hồi ngon nhất thế giới, bao gồm:

• Cá hồi Nauy tươi size 6 - 7kg
• Cá hồi hữu cơ Nauy tươi size 6 - 7kg
• Cá hồi Coho đông lạnh

Gofood được Hội đồng Thủy Sản Na Uy cho phép sử dụng nhãn hiệu “Seafood from Norway”, đảm bảo chất lượng và nguồn gốc của sản phẩm cá hồi. Bạn có thể hoàn toàn yên tâm khi mua cá hồi tại Gofood.

Câu Hỏi Liên Quan

Cá Hồi Nước Nào Ngon Nhất?

Như đã đề cập, mỗi loại cá hồi có một hương vị khác nhau. Tuy nhiên, cá hồi Na Uy vẫn được đánh giá là có hương vị hảo hạng nhất. Bạn có thể tìm thấy cá hồi Nauy tại Gofood với chất lượng tốt nhất.

Việt Nam Có Cá Hồi Không?

Câu trả lời là CÓ. Cá hồi được nuôi ở những vùng núi phía Bắc Việt Nam, nơi có khí hậu lạnh thích hợp cho cá hồi phát triển. Một số tỉnh nuôi cá hồi nổi tiếng ở Việt Nam bao gồm Điện Biên, Sapa, Lào Cai, Sơn La,... Thịt cá hồi Việt Nam cũng được đánh giá là tươi ngon và chất lượng. Các trang trại cá hồi ở đây không chỉ nuôi lấy thịt mà còn khai thác trứng cá hồi để kinh doanh.

Kết Luận

Bài viết trên đã giúp bạn giải đáp thắc mắc "Cá hồi là cá gì?" cùng với những thông tin bổ ích về các loại cá hồi, nơi mua cá hồi uy tín và câu hỏi liên quan đến cá hồi. Hy vọng rằng bạn sẽ có thêm kiến thức để lựa chọn thực phẩm một cách khoa học và an toàn cho sức khỏe. Hãy để Gofood trở thành người bạn đồng hành trong hành trình khám phá ẩm thực của bạn!