7 cách nấu thịt dê ngon miễn chê lại không có mùi hôi

Nếu bạn đang tìm kiếm cách nấu thịt dê cho bữa tối của gia đình mà chưa biết bắt đầu từ đâu, hãy tham khảo ngay 7 công thức đơn giản và hấp dẫn dưới đây. Mỗi món ăn không chỉ giúp bữa ăn trở nên phong phú mà còn mang lại hương vị đặc trưng từ thịt dê tươi ngon.

Thịt Dê - Đặc Sản Ngon Tuyệt

Thịt dê không chỉ nổi tiếng với hương vị thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng. Chứa nhiều vitamin, protein, axit amin và khoáng chất, thịt dê có lợi cho sức khỏe, đặc biệt là trong việc hỗ trợ điều trị các bệnh liên quan đến tim mạch, ung thư và thiếu máu. Đây cũng là một "thần dược" dành cho phái mạnh, giúp cải thiện sinh lý hiệu quả. Tuy nhiên, một điểm cần lưu ý là thịt dê có mùi hôi đặc trưng. Nếu không biết cách sơ chế đúng cách, bạn sẽ khó mà thưởng thức được hương vị tuyệt vời của nó. Hãy cùng tìm hiểu những cách sơ chế thịt dê không hôi trước khi đến với các công thức nấu ăn nhé!

Cách Sơ Chế Thịt Dê Không Hôi

1. Sử dụng Bã Rượu

Thái thịt dê thành miếng vừa, sau đó chần qua nước sôi. Thêm bã rượu vào nước với tỷ lệ 1:1 (500gr thịt - 500ml nước) và 25gr bã rượu. Đun sôi khoảng 5 phút, sau đó vớt ra và rửa sạch.

2. Dùng Giấm

Thao tác tương tự như cách trên, nhưng thay bã rượu bằng giấm ăn. Với 1kg thịt dê, sử dụng 50gr giấm. Giấm sẽ giúp khử mùi hôi hiệu quả.

3. Nấu với Tỏi và Sả

Chần thịt dê cùng với vài tép tỏi và sả trong nước sôi. Sau đó rửa sạch. Cách này không chỉ khử mùi mà còn làm cho thịt thêm phần thơm ngọt.

4. Sử dụng Rượu Trắng và Gừng

Bóp thịt dê với rượu trắng và gừng băm nhuyễn trong khoảng 5-7 phút, sau đó rửa sạch.

5. Ngâm trong Nước Chè

Ngâm thịt dê trong nước chè đặc, sau đó xào cho đến khi cạn nước, lặp lại 2-3 lần để khử mùi.

6. Vỏ Quýt Khô

Rửa thịt dê bằng nước lạnh, sau đó khi nấu cho thêm một vài miếng vỏ quýt khô hoặc tắc vào nồi. Mùi vị sẽ thơm ngon hơn.

7. Hỗn Hợp Thảo Dược

Chần thịt dê trong nước cùng với tía tô, sa nhân, đinh hương và sơn trà để khử mùi hôi và tạo hương vị tự nhiên.

Cách Nấu Các Món Ngon từ Thịt Dê

1. Thịt Dê Xào Xả Ớt

Nguyên Liệu:

• 500gr thịt dê
• 4 quả ớt tươi
• 5 nhánh sả
• 3 củ hành tím
• 1 củ tỏi
• 1 nhánh gừng
• 100ml nước dừa
• Rau ngò, hành hoa, gia vị đầy đủ

Cách Chế Biến:

• Sơ chế thịt dê bằng một trong những cách trên, sau đó thái thành miếng vừa ăn.
• Ướp thịt dê với gia vị trong khoảng 1 tiếng.
• Xào sả, tỏi, ớt cho thơm, sau đó cho thịt dê vào xào nhanh trên lửa lớn. Thêm nước dừa vào và đun cho đến khi nước gần cạn.

2. Thịt Dê Xào Lăn

Nguyên Liệu:

• 500gr thịt dê
• 50gr đậu phộng rang
• 50gr nấm tai mèo
• 1 chén nước cốt dừa
• Gia vị đầy đủ

Cách Chế Biến:

• Sơ chế thịt dê và các nguyên liệu khác.
• Ướp thịt với gia vị trong 30 phút.
• Xào hành tỏi thơm, sau đó cho thịt dê vào xào cùng với nước cốt dừa.

3. Thịt Dê Hầm Thuốc Bắc

Nguyên Liệu:

• 4 chân dê
• 2 lít nước xương
• 2 gói thuốc bắc

Cách Chế Biến:

• Sơ chế chân dê và ướp gia vị.
• Hầm chân dê với nước xương và thuốc bắc cho đến khi thịt mềm.

4. Thịt Dê Hấp

Nguyên Liệu:

• 500gr thịt dê
• 5 nhánh sả
• Tía tô, lá chanh

Cách Chế Biến:

• Sơ chế thịt dê, thái thành miếng vừa và ướp gia vị.
• Hấp thịt với các nguyên liệu khác trong khoảng 40 phút.

5. Thịt Dê Nướng Sa Tế

Nguyên Liệu:

• 400gr thịt dê
• 1 lọ sa tế
• Gia vị đầy đủ

Cách Chế Biến:

• Sơ chế thịt dê và ướp với sa tế và gia vị.
• Nướng thịt trên bếp than hồng cho đến khi chín.

6. Xương Dê Nấu Măng

Nguyên Liệu:

• Xương dê
• Măng tươi

Cách Chế Biến:

• Sơ chế xương dê và măng.
• Hầm xương với nước và sau đó thêm măng vào nấu cùng.

7. Dê Tái Chanh

Nguyên Liệu:

• 500gr thịt dê
• 2 quả chanh
• Vừng rang

Cách Chế Biến:

• Sơ chế thịt dê và ướp với gia vị.
• Trộn thịt với nước chua ngọt và các nguyên liệu khác.

Lời Kết

Trên đây là 7 cách nấu thịt dê ngon không thể bỏ qua cho bữa tối của gia đình bạn. Từ các món xào, hầm đến hấp, mỗi món đều mang những hương vị đặc trưng và giá trị dinh dưỡng cao. Hãy thử nghiệm ngay các công thức này để làm phong phú thêm thực đơn gia đình bạn nhé!

Thông Tin Liên Hệ

• Nhà hàng Cây Phượng
• Địa chỉ: Số 29 Nguyễn Du, Khai Quang, TP.Vĩnh Yên
• Hotline: 0911276399

Hy vọng rằng bạn sẽ tìm thấy niềm vui trong việc chế biến các món ăn từ thịt dê và cùng gia đình thưởng thức những bữa ăn thật ngon miệng!