Cách Nấu Nui Xương Heo Cà Rốt, Củ Cải Ngon Tại Nhà
Nui xương heo cà rốt, củ cải là một món ăn dân dã nhưng lại mang đến hương vị thơm ngon, dễ ăn và bổ dưỡng. Món canh này không chỉ thích hợp cho bữa sáng mà còn là lựa chọn lý tưởng cho những buổi tối nhẹ nhàng. Với một chút tỉ mỉ trong khâu chế biến, bạn hoàn toàn có thể tự tay nấu món ăn này tại nhà để cùng gia đình thưởng thức. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn chi tiết từng bước trong cách nấu nui xương heo cà rốt, củ cải, cùng những mẹo nhỏ giúp món ăn thêm phần hấp dẫn. Hãy cùng bắt đầu nhé!
Khẩu Phần và Thời Gian Chuẩn Bị
- Khẩu phần: 2 - 3 người
- Thời gian chuẩn bị: 15 phút
- Thời gian nấu: 2 giờ
- Tổng thời gian: 2 giờ 15 phút
Chuẩn Bị Nguyên Liệu
Để món canh nui xương heo được thơm ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu như sau:
- 1 túi nui
- 300 gram sườn non
- 2 củ cà rốt
- 3 củ cải
- 2-3 con tôm khô (nếu có)
- 1 củ gừng
- 2 - 3 củ hành khô
- Hành lá, mùi ta
- Các loại gia vị: muối, hạt nêm, bột ngọt
Các Bước Chế Biến Món Canh Nui Xương Heo
Bước 1: Sơ Chế Xương và Rau Củ
- Sườn heo cần được chần qua nước sôi để loại bỏ bụi bẩn và mùi hôi, sau đó rửa lại với nước lạnh cho sạch.
- Gừng cạo sạch vỏ, rửa cho hết đất rồi đập dập và thái nhỏ để vào nước dùng, tạo hương vị đặc trưng.
- Hành khô bóc vỏ, cắt rễ, rửa sạch rồi đập dập, băm nhỏ để cho vào nước dùng.
- Hành lá và mùi ta cắt rễ, rửa sạch, thái khúc nhỏ để trang trí và tăng thêm hương vị cho món ăn.
- Củ cải và cà rốt nạo vỏ, rửa sạch và thái khúc vừa ăn để dễ dàng khi nấu.
Bước 2: Nấu Canh Nui Xương Heo
- Cho sườn heo và tôm khô vào nồi hầm với 2 lít nước. Đun đến khi nước sôi, hớt bọt rồi hạ nhỏ lửa để hầm trong khoảng 2 tiếng. Hầm xương ở mức lửa nhỏ sẽ giúp nước dùng được trong hơn và thịt nhừ hơn. Để tăng thêm độ thơm ngon, bạn có thể cho thêm gừng đập dập vào nồi.
- Sau 2 tiếng, vớt phần gừng ra, sau đó cho củ cải và cà rốt vào nồi cùng với gia vị (hạt nêm, bột ngọt) để món ăn thêm đậm đà.
- Nấu thêm trong khoảng 15 phút cho rau củ chín vừa tới. Chú ý không nên nấu quá lâu để tránh làm rau củ bị nát.
- Trong khi chờ củ cải và cà rốt chín, bạn chuẩn bị thêm một nồi nước để luộc nui. Luộc nui trong khoảng 5 phút, vớt ra và ngâm trong nồi nước dùng bên cạnh để nui ngấm vị ngọt của xương heo.
Bước 3: Trình Bày và Thưởng Thức
- Vớt phần nui, sườn heo, cà rốt và củ cải ra bát, thêm hành lá, rau mùi và rắc thêm chút tiêu để tạo hương vị hấp dẫn.
- Cuối cùng, chan nước dùng lên trên và thưởng thức khi còn nóng để cảm nhận được độ ngọt của nước dùng cùng với vị giòn thơm của rau củ.
Thành Phẩm
Canh nui xương heo hầm cùng củ cải và cà rốt mang đến vị ngọt thanh, phù hợp cho những ai không thích nước dùng béo. Đây là món ăn lý tưởng vào những ngày se lạnh hoặc cho bữa sáng nhẹ nhàng, giúp cơ thể bạn cảm thấy thoải mái và dễ chịu.
Một Số Lưu Ý Khi Nấu Nui Xương Heo
- Chọn Nguyên Liệu Tươi Ngon: Để có được món canh ngon, bạn nên chọn sườn heo tươi, không có mùi hôi và rau củ tươi sạch.
- Hầm Xương Đúng Cách: Hầm xương ở mức lửa nhỏ sẽ giúp nước dùng được trong và ngọt hơn. Nếu bạn có nồi áp suất, sử dụng nó sẽ giảm thời gian hầm xương.
- Gia Vị Nêm Nếm: Có thể điều chỉnh gia vị theo khẩu vị của gia đình bạn. Hãy nêm nếm sao cho vừa miệng.
- Thời Gian Nấu Của Rau Củ: Nên chú ý thời gian nấu rau củ để chúng không bị nhừ, giữ được độ giòn và màu sắc hấp dẫn.
Món canh nui xương heo không chỉ là một món ăn ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Với cách nấu nui xương heo cà rốt, củ cải đơn giản như trên, hy vọng bạn sẽ có những bữa ăn thật ngon miệng và vui vẻ bên gia đình. Chúc bạn thành công!
