Quy Nhơn, thành phố biển nổi tiếng với những bãi biển tuyệt đẹp và ẩm thực phong phú. Trong số những món ăn đặc trưng của nơi đây, bún chả cá Quy Nhơn là một trong những món không thể bỏ qua. Nếu bạn đã đến Quy Nhơn mà chưa từng thưởng thức món ăn này, thật là một sự thiếu sót lớn! Hãy cùng khám phá cách nấu bún chả cá Quy Nhơn ngon đúng điệu qua bài viết dưới đây nhé!
Vài Nét Về Món Bún Chả Cá Quy Nhơn
Bún chả cá Quy Nhơn là sự kết hợp hoàn hảo giữa bún tươi, chả cá được chế biến từ cá tươi ngon và nước dùng thơm phức. Món ăn này thường được người dân nơi đây chọn làm điểm tâm, nhưng cũng là món ăn khiến du khách luôn nhớ mãi khi trở về. Bún chả cá được ăn kèm với rau sống, ớt tươi và hành tím muối chua, tạo nên hương vị đặc trưng mà ai đã thưởng thức một lần sẽ không thể quên.
Chuẩn Bị Nguyên Liệu Nấu Món Bún Chả Cá Quy Nhơn
Để nấu được bún chả cá Quy Nhơn ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
Nguyên liệu chính
- Cá tươi: Bạn có thể sử dụng cá thu hoặc cá ngừ.
- Bún tươi: Chọn bún tươi để đảm bảo độ ngon.
- Dầu ăn: Để chế biến chả cá.
- Hành khô, hành tím, tỏi, ớt tươi: Gia vị không thể thiếu.
- Rau sống: Xà lách, rau thơm, giá đỗ...
- Gia vị: Tiêu xay, bột ngọt, nước mắm, đường, hạt nêm.
Chuẩn bị xương dùng làm nước lèo
- Xương heo: Xương ống hoặc xương giá để hầm nước dùng.
- Đầu cá: Giúp tăng hương vị cho nước dùng.
Cách Nấu Bún Chả Cá Quy Nhơn Thơm Ngon, Hấp Dẫn
Dưới đây là từng bước hướng dẫn cách nấu bún chả cá Quy Nhơn chi tiết và dễ thực hiện.Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Cá tươi: Lóc bỏ xương, nạo lấy thịt cá, ướp với hành, tỏi băm, tiêu, nước mắm và một chút đường.
- Xương heo: Rửa sạch, trụng qua nước sôi để loại bỏ tạp chất.
- Rau sống: Nhặt và rửa sạch để ráo nước.
- Chanh, ớt: Rửa sạch, cắt lát để chuẩn bị cho món ăn.
Bước 2: Làm Chả Cá Quy Nhơn
- Nạo thịt cá: Sau khi nạo thịt cá, bạn trộn đều với các gia vị đã chuẩn bị.
- Chế biến chả cá: Có thể hấp hoặc chiên chả cá tùy thuộc vào sở thích. Nếu hấp, bạn có thể đánh lòng đỏ trứng vịt và đổ lên bề mặt chả cá khi gần chín để tạo màu sắc hấp dẫn.
Bước 3: Nấu Nước Dùng Bún Chả Cá Quy Nhơn
- Hầm nước dùng: Cho xương heo và đầu cá vào nồi nước, bật lửa lớn đến khi sôi thì hạ lửa nhỏ ninh. Thêm một ít muối để tạo vị.
- Lọc nước dùng: Sau khi hầm, lọc lại nước dùng để loại bỏ cặn bẩn.
Bước 4: Hoàn Thành Món Bún Chả Cá Quy Nhơn
- Nguyên liệu hoàn thiện: Khi nước dùng đã sôi, cho chả cá vào nấu thêm vài phút. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
- Trình bày món ăn: Cho bún vào tô, thêm rau sống, và chan nước dùng lên trên. Có thể thêm chanh, ớt tươi và tương ớt để tăng thêm hương vị.
Một Vài Mẹo Nhỏ Để Có Món Bún Chả Cá Ngon
- Sử dụng cá tươi sẽ giúp món ăn thêm phần hấp dẫn. Nếu bạn có thể, hãy tìm đến các chợ hải sản để chọn được những con cá ngon nhất.
- Tùy vào khẩu vị, bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị cho phù hợp. Hãy nhớ nếm thử nước dùng nhiều lần để đảm bảo độ ngon.
- Rửa sạch rau sống và để ráo nước trước khi cho vào món ăn, giúp tránh tình trạng rau bị nhũn.
