Giới thiệu về rau câu sợi khô
Rau câu sợi khô là một món ăn tráng miệng được nhiều người yêu thích bởi vị ngọt nhẹ và sự thanh mát mà nó mang lại. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết rằng món ăn này có thể được chế biến một cách dễ dàng ngay tại nhà. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu chi tiết về cách nấu rau câu sợi khô, bao gồm cả nguyên liệu và các bước thực hiện. Hãy cùng
bột rau câu nguyên chất Vũ Minh SoviAgar khám phá những công thức đơn giản nhưng hấp dẫn nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
1. Cách Nấu Rau Câu Sợi Khô Cơ Bản
Để thực hiện món rau câu sợi khô, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 20g lá dứa
- 150ml nước lọc
- 200g đường
- 25g bột rau câu giòn
- 400g nước cốt dừa
- 200ml sữa đặc
- 2 lít nước
- 200ml nước nóng
2. Một số nguyên liệu khác
Nếu bạn muốn thêm phần hấp dẫn cho món ăn, có thể chuẩn bị thêm các nguyên liệu sau:
- Cà phê sữa
- Cơm dừa non
- Đường phèn
Cách chế biến rau câu sợi khô
Bước 1: Chuẩn bị nước lá dứa
- Rửa sạch và thái nhỏ 20g lá dứa, sau đó giã nát với 150ml nước lọc.
- Lọc qua rây để lấy phần nước lá dứa. Phần lá dứa còn lại cuộn chặt lại.
Bước 2: Trộn bột thạch
- Trong một tô lớn, trộn 200g đường với 25g bột thạch giòn. Sau đó cho hỗn hợp này vào nồi lớn chứa 2 lít nước, khuấy đều và để yên khoảng 20 phút để bột thạch nở.
Bước 3: Nấu thạch
- Đặt nồi lên bếp đun ở lửa vừa, khuấy đều tay trong khoảng 1 phút. Khi thạch bắt đầu sôi, cho 20g lá dứa còn lại vào để tạo hương thơm và tiếp tục nấu thêm 5 phút trước khi tắt bếp.
Bước 4: Kết hợp với cà phê sữa
- Pha 100ml nước nóng với cà phê sữa cho đến khi cà phê tan hết. Múc 400g thạch vào một nồi nhỏ, sau đó cho cà phê vào khuấy đều.
- Chia đều hỗn hợp vào các khuôn đã chuẩn bị.
Bước 5: Nấu nước cốt dừa
- Vớt lá dứa ra khỏi nồi thạch lớn, thêm 200ml nước nóng và 200g sữa đặc vào nồi, đun trên lửa vừa. Khuấy đều cho đến khi sữa tan hết, rồi cho 350ml nước cốt dừa và 20g thạch vào, đun thêm 1-2 phút trước khi tắt bếp.
Bước 6: Hoàn thành món ăn
- Chia đều hỗn hợp nước cốt dừa vào các khuôn đã dùng trước đó và đừng quên rạch những đường nhỏ trên bề mặt thạch màu cà phê sữa để tránh bị tách lớp.
- Cuối cùng, cho toàn bộ thạch vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng là có thể thưởng thức.
Hình ảnh thành phẩm
Công thức làm rau câu dừa sợi
Nguyên liệu
- 10g bột rau câu
- 200g đường phèn
- 1,8 lít nước dừa tươi
- 1 bó lá dứa
- Cùi dừa non
Cách chế biến
- Cắt cùi dừa thành những miếng nhỏ.
- Đun 1,8 lít nước dừa tươi với lá dứa. Sau 2 phút, vớt lá dứa ra.
- Đổ từ từ hỗn hợp bột rau câu vào nồi nước dừa, khuấy đều cho đến khi tan hết.
- Cho dừa nạo sợi vào nồi, đảo đều khoảng 30 giây và tắt bếp.
- Đổ hỗn hợp thạch ra khuôn, để nguội và cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng.
Hình ảnh thành phẩm
Cách nấu món rau câu sợi nước cốt dừa
Nguyên liệu
- 1 trái dừa xiêm
- 500ml nước cốt dừa
- 5g bột rau câu
- 150g đường
Cách chế biến
- Chuẩn bị nước muối và nước cốt chanh để ngâm cơm dừa.
- Lấy 500ml nước dừa xiêm, cắt cơm dừa thành sợi nhỏ, ngâm trong nước muối.
- Trong nồi khác, trộn nước dừa với bột rau câu và đường, khuấy đều cho đến khi thạch tan.
- Đổ thạch dừa vào khuôn đã cho cơm dừa và để nguội.
- Cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng để thạch đông lại.
Hình ảnh thành phẩm
Kết luận
Rau câu sợi khô không chỉ là một món tráng miệng ngon miệng mà còn rất dễ để thực hiện ngay tại nhà. Với những nguyên liệu đơn giản và các bước thực hiện dễ dàng, bạn có thể tự tay chế biến món ăn hấp dẫn cho gia đình và bạn bè. Hy vọng rằng với các công thức trên, bạn sẽ chọn cho mình một cách nấu rau câu sợi khô phù hợp với khẩu vị của mình.
Ghi chú
Đừng quên thử nghiệm với các nguyên liệu khác nhau để tạo ra những phiên bản rau câu sợi khô độc đáo và hấp dẫn hơn nữa. Chúc bạn thành công và thưởng thức món ăn ngon lành này!
>> Xem thêm: Mứt rau câu đá quý lung linh lấp lánh của người Nhật. Bạn có biết?
