Mì tôm có vẻ đã trở thành món ăn quen thuộc với nhiều người, đặc biệt là trong những ngày dịch bệnh như hiện nay. Nhưng tại sao bạn không thử làm mới bữa ăn của mình với món mì gà tần thơm ngon, bổ dưỡng? Trong bài viết này, nhà hàng Hàn Quốc Chum sẽ chia sẻ với bạn
cách nấu mì gà tần đơn giản nhưng vẫn giữ được hương vị đặc trưng và dinh dưỡng cao.
Mì Gà Tần: Món Ăn Đậm Đà Hương Vị
Mì gà tần là món ăn phổ biến, đặc biệt là ở Hà Nội. Món ăn không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng, với sự kết hợp hoàn hảo giữa sợi mì dai, thịt gà mềm mọng nước và nước dùng ngọt thanh từ thuốc bắc. Đây là lựa chọn hoàn hảo cho bữa sáng gia đình, mang lại sự ấm áp và năng lượng cho một ngày mới.
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Để thực hiện
cách nấu mì gà tần, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Gà ác: 1 con đã làm sạch.
- Mì gói: 2 vắt.
- Các loại thuốc bắc: Sâm, táo tàu, kỷ tử, ngọc trúc.
- Rau: Ngải cứu, cải cúc.
- Gia vị: Tiêu, muối, hạt nêm.
- 3 lon bia: Đã cắt bỏ đầu.
Lưu Ý Khi Chọn Nguyên Liệu
- Gà: Ưu tiên chọn gà ác vì nó sẽ cho hương vị ngon hơn. Nếu không tìm được, có thể thay thế bằng gà ta, nhưng nhớ mua gà tươi sống.
- Mì: Chọn loại mì có vắt nhạt, tránh mì có vị mặn để không làm nước dùng bị đục.
- Thuốc bắc: Lựa chọn cẩn thận, tránh mua loại đã bị mốc.
- Rau ngải cứu: Nên chọn lá non để tránh phải trần qua nước.
Sơ Chế Nguyên Liệu
Bước 1: Gà sau khi mổ cần được rửa sạch, chà sát với muối và chanh để khử mùi tanh. Sau đó, ướp gà với hành phi, hạt nêm, đường, mì chính và hạt tiêu trong 30 phút.
Bước 2: Hạt sen cần rửa sạch và ngâm từ 4-5 tiếng để khi nấu sẽ mềm hơn.
Bước 3: Rửa sạch các loại rau và thảo dược, để ráo. Nếu mua rau ngải già, nên trần qua nước sôi để giảm độ đắng.
Chế Biến Mì Gà Tần
Bước 1: Nhồi Gà
Sau khi ướp gà, bạn hãy cho một ít rau ngải cứu cùng với thuốc bắc vào bụng gà.
Bước 2: Tần Gà
Cho gà vào các lon bia đã chuẩn bị. Đổ hạt sen, rau và nước vào lon, đậy nắp lại và cho vào nồi tần.
- Nồi thường: 50 phút.
- Nồi áp suất: 20 phút.
Chú ý: Giữ lửa ở mức trung bình để gà chín đều.
Bước 3: Chế Biến Mì
Trong khi đợi gà chín, đun một nồi nước sôi, trần rau cải cúc trong 1-2 phút rồi vớt ra. Tiếp theo, cho vắt mì vào nồi nước sôi cho đến khi mì mềm. Rồi vớt mì ra và để lại.
Bước 4: Hoàn Thành Món Ăn
Khi gà đã chín, bạn vớt gà ra và để vào bát chứa mì và ngải cứu. Có thể trang trí thêm hành lá hoặc ớt tùy thích, chan nước dùng lên và sẵn sàng thưởng thức.
Cách Làm Muối Tiêu Chanh
Để món mì gà tần thêm phần hấp dẫn, bạn có thể làm muối tiêu chanh như sau:
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
- 1 quả chanh
- 1 thìa muối trắng
- ½ thìa đường
- ⅓ thìa mì chính
- 1-2 lá chanh
- 1 quả ớt tươi
- ½ thìa hạt tiêu
Cách Thực Hiện
Trộn đều tất cả các nguyên liệu lại với nhau để tạo thành một bát muối tiêu chanh ngon, giúp tăng thêm hương vị cho món ăn.
Lợi Ích Của Món Mì Gà Tần
Mì gà tần không chỉ ngon mà còn rất bổ dưỡng nhờ vào các nguyên liệu như gà, thuốc bắc, hạt sen và rau xanh. Những món ăn kiểu này thường rất phù hợp cho sức khỏe, đặc biệt trong thời tiết se lạnh của mùa thu.
Một Số Lưu Ý Khi Thưởng Thức
- Nên ăn nóng: Mì gà tần ngon nhất khi ăn nóng.
- Kết hợp với rau: Để cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho bữa ăn.
- Tìm hiểu thêm: Bạn có thể tham khảo thêm nhiều món ăn khác tại nhà hàng Hàn Quốc Chum.
Kết Luận
Với
cách nấu mì gà tần mà nhà hàng Hàn Quốc Chum đã chia sẻ, bạn hoàn toàn có thể tự tay thực hiện món ăn này ngay tại nhà. Món mì gà tần không chỉ giúp bạn thay đổi khẩu vị mà còn mang lại những bữa ăn ấm áp bên gia đình. Hãy thử nghiệm ngay hôm nay và chia sẻ kết quả với chúng tôi nhé!
Đừng quên theo dõi fanpage của nhà hàng Hàn Quốc Chum để cập nhật thường xuyên các chương trình khuyến mại và món ăn mới nhé: .
