Miến sườn là món ăn không chỉ ngon miệng mà còn giàu dinh dưỡng, rất thích hợp cho bữa sáng hay những bữa ăn nhẹ. Hôm nay, chúng tôi sẽ chia sẻ với bạn hai cách nấu miến sườn đơn giản mà cực kỳ hấp dẫn. Cùng vào bếp để khám phá những công thức này nhé!
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Cách 1: Miến Sườn Cải Thảo
- 500 g sườn lợn non
- 300 g miến dong
- ¼ cây cải thảo
- Hành lá
- Gia vị: Muối, tiêu, nước mắm, hạt nêm
Cách 2: Miến Sườn Măng Khô
- 350 g sườn non
- 50 g măng khô
- 30 g nấm mèo
- 2 quả cà chua
- Hành lá
- Miến dong
- ½ muỗng muối
- 1 muỗng cà phê bột canh
- 1 muỗng nước mắm
- 1 muỗng cà phê mì chính
- Hạt tiêu
Cách Làm Miến Sườn
Cách 1: Miến Sườn Cải Thảo
Bước 1: Chuẩn Bị Sườn
Sườn lợn non chặt thành miếng vừa ăn. Rửa sạch với nước muối pha loãng hoặc chần qua nước sôi để khử mùi. Sau đó, để ráo nước hoàn toàn.
Bước 2: Ướp Gia Vị
Ướp sườn với ½ thìa cà phê muối, ⅓ thìa cà phê tiêu, ½ thìa cà phê nước mắm và ½ thìa cà phê hạt nêm. Để yên khoảng 10 - 15 phút cho thấm.
Bước 3: Chuẩn Bị Rau Và Miến
Cải thảo rửa sạch, thái nhỏ và ngâm với nước muối. Miến dong ngâm với nước nóng cho mềm, sau đó rửa qua nước lạnh và cắt thành khúc nhỏ.
Bước 4: Nấu Sườn
Đổ dầu ăn vào nồi, cho sườn đã ướp vào xào đều tay. Khi sườn đã chín tới, đổ nước ngập sườn và cho rau cải thảo vào. Đun sôi thêm 6-7 phút và nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
Bước 5: Hoàn Thành Món Ăn
Trần miến dong qua nước dùng rồi bỏ vào tô, thêm sườn và cải thảo lên trên. Rắc thêm hạt tiêu và rau mùi để tăng phần hấp dẫn.
---
Cách 2: Miến Sườn Măng Khô
Bước 1: Chuẩn Bị Sườn
Rửa sạch sườn và chặt thành khúc vừa ăn. Dùng chảo phi hành tím băm cho thơm, sau đó cho sườn vào xào sơ cùng ½ muỗng muối. Đổ nước vào, ninh với lửa nhỏ và nhớ vớt bọt cho nước được trong.
Bước 2: Thêm Cà Chua
Thái nhỏ cà chua và cho vào nồi nước dùng.
Bước 3: Chuẩn Bị Miến Và Các Nguyên Liệu Khác
Ngâm miến dong với nước lạnh cho mềm. Ngâm măng khô và nấm mèo cho nở, sau đó rửa sạch và thái nhỏ.
Bước 4: Xào Măng Và Nấm
Đổ chút dầu vào chảo và phi hành tím, sau đó cho măng và nấm vào xào cùng, thêm 1 muỗng bột canh nêm nếm.
Bước 5: Nấu Nước Dùng
Trút hỗn hợp vừa xào vào nồi nước ninh sườn, thêm mì chính và nước mắm.
Bước 6: Thưởng Thức
Khi ăn, nhúng miến và đầu hành trắng vào nước dùng, sau đó múc ra bát, chan nước dùng cùng sườn, măng và nấm. Rắc thêm tiêu hoặc ớt nếu thích.
Kết Luận
Chỉ với những nguyên liệu đơn giản và các bước thực hiện không quá phức tạp, bạn đã có thể chế biến thành công món miến sườn thơm ngon cho bữa sáng hoặc bữa chiều. Hãy thử ngay hôm nay và cảm nhận sự khác biệt!
Chúc các bạn thành công với món miến sườn và có những bữa ăn thật ngon miệng!
