Giới thiệu món vịt xáo măng
Vào những ngày chán cơm, thèm bún, món vịt nấu xáo măng là lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn gia đình. Với vị chua thanh, thịt vịt mềm ngọt, món ăn này chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi thành viên trong nhà. Không chỉ ngon, vịt xáo măng còn mang lại cảm giác thanh mát, rất thích hợp cho những ngày hè oi ả. Hãy cùng khám phá
cách nấu vịt xáo măng đơn giản và hấp dẫn qua bài viết này nhé!
Tại sao nên chọn vịt nấu xáo măng?
Vịt là loại thực phẩm có tính hàn, giúp cơ thể giảm bớt cảm giác bức bối trong những ngày nóng. Khi kết hợp với măng, món ăn không chỉ trở nên đậm đà mà còn bổ dưỡng. Hơn nữa, vịt xáo măng đã trở thành món ăn quen thuộc trong nhiều gia đình Việt Nam. Hãy cùng tìm hiểu chi tiết về nguyên liệu và cách chế biến món ăn này nào!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Nguyên liệu cho 4 người ăn
- Vịt: 1 con (khoảng 1.5 kg)
- Măng củ và măng lá: 300gr
- Gừng: 1 củ
- Hành tím: 3 củ
- Hành lá, mùi tàu, ớt: tùy theo sở thích
- Gia vị:
- Nước mắm
- Hạt tiêu
- Mì chính
- Hạt nêm
- Sa tế
- Rượu trắng
Cách Nấu Vịt Xáo Măng
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Để món vịt xáo măng được thơm ngon, việc sơ chế nguyên liệu đúng cách là rất quan trọng.
- Rửa sạch, cạo vỏ và chia làm 2 phần. Một nửa giã nhỏ để rửa vịt, nửa còn lại băm nhỏ để nấu.
- Rửa sạch ớt và thái lát.
- Nhặt, rửa sạch hành lá và rau mùi rồi thái nhỏ.
- Hành tím bóc vỏ, băm nhuyễn để phi thơm.
- Loại bỏ phần măng già, rửa sạch và tước thành sợi nhỏ. Luộc măng trong 20-30 phút để loại bỏ vị đắng và độc tố, sau đó vớt ra để ráo.
- Nhặt sạch lông tơ, rửa vịt với muối, gừng giã nhỏ và rượu trắng để khử mùi hôi. Chặt vịt thành miếng vừa ăn.
- Ướp vịt với gia vị đã chuẩn bị (1 muỗng cà phê hạt tiêu, 1 muỗng cà phê nước mắm, gừng băm, ½ muỗng cà phê mì chính, 1 muỗng cà phê hạt nêm) và để ướp trong khoảng 15 phút cho ngấm.
Bước 2: Nấu vịt xáo măng
Sau khi đã chuẩn bị nguyên liệu, chúng ta bắt đầu vào công đoạn nấu.
- Cho nửa số hành tím vào chảo, phi thơm, sau đó cho măng vào xào với chút nước mắm cho thấm.
- Bắc nồi lên bếp, làm nóng một ít dầu, cho hành tím còn lại vào phi thơm. Tiếp theo, cho thịt vịt đã ướp vào nồi, đảo đều đến khi thịt săn lại.
- Đổ 1 tô nước vào nồi, khi nước sôi thì hạ lửa nhỏ.
- Cho măng đã xào vào nồi, đun thêm khoảng 5-7 phút. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
- Cuối cùng, thêm hành lá, rau mùi và ớt vào nồi, khuấy đều rồi tắt bếp.
Bước 3: Thưởng thức món vịt xáo măng
Khi đã hoàn thành, món vịt xáo măng sẽ có màu sắc hấp dẫn, mùi thơm đặc trưng. Bạn có thể ăn kèm với bún, thêm chút chanh và ớt để tăng thêm độ ngon. Món ăn này có vị chua thanh, thịt vịt mềm ngọt, mang đến cho bữa ăn một trải nghiệm thú vị.
Một số mẹo nhỏ để món ăn thêm hoàn hảo
- Chọn vịt tươi: Nên chọn vịt còn tươi sống, có da căng mịn và màu sắc tự nhiên.
- Măng tươi: Lựa chọn măng tươi để đảm bảo độ giòn và ngọt tự nhiên của món ăn.
- Gia vị: Nêm nếm gia vị vừa đủ để món ăn không bị quá mặn hoặc quá nhạt.
Không gian ẩm thực tại nhà hàng Hội Ngộ
Nếu bạn muốn thưởng thức vịt xáo măng mà không cần phải nấu nướng, hãy ghé thăm nhà hàng
Hội Ngộ trên đường Nguyễn Thị Diệu, Sài Gòn. Tại đây, bạn sẽ không chỉ được thưởng thức món vịt xáo măng mà còn nhiều món ăn ngon khác từ ẩm thực Việt Nam. Nhà hàng có không gian sang trọng, với các phòng VIP được thiết kế độc đáo, tạo cảm giác thoải mái cho thực khách.
Kết luận
Món vịt xáo măng không chỉ ngon mà còn dễ làm, thích hợp cho những ngày chán cơm. Hãy thử ngay cách nấu vịt xáo măng mà chúng tôi đã chia sẻ để chiêu đãi gia đình trong những bữa ăn đặc biệt. Đồng thời, đừng quên ghé thăm nhà hàng Hội Ngộ để trải nghiệm các món ăn khác phong phú và hấp dẫn nhé!
Đặt bàn ngay
Nhanh tay đặt bàn qua PasGo - Mạng lưới nhà hàng ngon để nhận được những ưu đãi hấp dẫn từ nhà hàng Hội Ngộ nhé!
Chúc bạn và gia đình có những bữa ăn ngon miệng và thật nhiều niềm vui!
