Cá hú là một trong những loại cá phổ biến và được ưa chuộng trong ẩm thực Việt Nam. Với thịt cá mềm, ngọt và dễ chế biến, cá hú đã trở thành nguyên liệu chính cho nhiều món ăn phong phú. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng khám phá 11 món ngon từ cá hú mà bạn có thể làm ngay tại nhà, giúp bữa cơm trở nên phong phú hơn và khiến cả gia đình bạn phải trầm trồ khen ngợi.
1. Cá Hú Kho Tộ
Nhắc đến các món ăn kho tộ, không thể không nhắc đến cá hú kho tộ. Đây là món ăn tuyệt vời, thường được thưởng thức trong những ngày mưa lạnh, tạo nên không khí ấm cúng bên gia đình.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Cá hú: 500g
- Nước mắm: 3 muỗng canh
- Đường: 2 muỗng canh
- Tiêu, hành khô, ớt tươi, tỏi
- Hành lá và rau thơm để trang trí
Cách chế biến:
- Cá hú rửa sạch, cắt khúc vừa ăn.
- Ướp cá với nước mắm, đường và gia vị trong khoảng 30 phút.
- Đun nóng dầu ăn, cho hành khô, tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho cá vào kho.
- Thêm nước, đun lửa nhỏ cho đến khi nước kho sệt lại.
Món cá hú kho tộ với vị đậm đà, nước sốt sánh quyện sẽ khiến bạn khó cưỡng lại.
2. Canh Chua Cá Hú
Canh chua cá hú là một món ăn truyền thống, mang đến hương vị thanh mát, chua ngọt hấp dẫn. Đây là món canh hoàn hảo cho những bữa cơm gia đình.
Nguyên liệu:
- Cá hú: 300g
- Cà chua, giá đỗ, đậu bắp, dứa, rau ngò
- Nước mắm, gia vị, me hoặc chanh
Cách chế biến:
- Cá hú rửa sạch, cắt khúc.
- Nấu nước với me hoặc chanh để tạo vị chua.
- Thêm cà chua, giá đỗ, đậu bắp vào nấu cùng.
- Cuối cùng, cho cá vào nấu chín, rắc ngò lên trên để trang trí.
Tô canh thơm phức, màu sắc bắt mắt sẽ làm cho bữa cơm của bạn thêm hấp dẫn.
3. Cá Hú Kho Thơm (Dứa)
Món cá hú kho thơm mang đến một hương vị mới lạ với sự kết hợp hoàn hảo giữa cá và trái thơm.
Nguyên liệu:
- Cá hú: 500g
- Thơm (dứa): 1 quả nhỏ
- Nước mắm, đường, tiêu, ớt
Cách chế biến:
- Cá hú rửa sạch, ướp với nước mắm, đường và gia vị.
- Thơm cắt miếng vừa ăn, cho vào nồi cùng cá.
- Đun với lửa nhỏ cho đến khi nước kho sệt lại, cá thấm gia vị.
Món cá hú kho dứa không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng với vị chua thanh từ trái thơm.
4. Cá Hú Kho Tiêu
Cá hú kho tiêu là một món ăn đặc sắc, sử dụng tiêu như một gia vị chủ đạo để tăng thêm hương vị.
Nguyên liệu:
- Cá hú: 500g
- Tiêu đen: 2 muỗng cà phê
- Nước mắm, đường, hành tím
Cách chế biến:
- Cá hú làm sạch, ướp với nước mắm và tiêu.
- Đun nóng dầu, xào hành tím cho thơm rồi cho cá vào.
- Thêm nước và đun nhỏ lửa cho đến khi cá chín, nước kho sánh lại.
Món ăn này có hương vị đậm đà, dễ ăn và rất phù hợp với cơm trắng.
5. Cá Hú Kho Nghệ
Nghệ không chỉ là gia vị mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Món cá hú kho nghệ sẽ mang đến cho bạn trải nghiệm mới lạ.
Nguyên liệu:
- Cá hú: 500g
- Nghệ tươi: 1 củ
- Nước mắm, gia vị
Cách chế biến:
- Cá hú rửa sạch, ướp với nước mắm và bột nghệ.
- Đun nóng dầu, cho cá vào chiên sơ qua.
- Thêm nước và đun cho đến khi cá thấm gia vị.
Món cá hú kho nghệ có màu vàng đẹp mắt và vị ngọt tự nhiên sẽ khiến bạn không thể quên.
6. Lẩu Cá Hú
Lẩu cá hú là món ăn lý tưởng cho những dịp họp mặt gia đình, vừa ngon miệng vừa dễ làm.
Nguyên liệu:
- Cá hú: 500g
- Mắm cá linh, rau sống, bông súng
- Gia vị, hành lá, ớt
Cách chế biến:
- Nấu nước lẩu với mắm cá linh, thêm gia vị cho vừa ăn.
- Khi nước lẩu sôi, cho cá hú và rau vào nhúng.
- Ăn kèm với các loại rau sống và nước chấm.
Món lẩu sẽ mang lại không khí vui vẻ, ấm cúng cho bữa tiệc của bạn.
7. Cá Hú Chiên
Cá hú chiên là món ăn đơn giản mà vẫn rất hấp dẫn. Thịt cá chiên sẽ giòn rụm, dễ ăn.
Nguyên liệu:
- Cá hú: 500g
- Bột chiên giòn
- Hành, tiêu, ớt
Cách chế biến:
- Cá hú rửa sạch, ướp gia vị.
- Nhúng cá vào bột chiên rồi cho vào chảo nóng.
- Chiên cho đến khi vàng đều cả hai mặt.
Món cá hú chiên có thể ăn kèm với cơm trắng và nước tương dằm ớt rất ngon.
8. Mắm Kho Cá Hú
Mắm kho cá hú là món ăn đặc trưng của miền Tây, mang đậm hương vị quê hương.
Nguyên liệu:
- Cá hú: 500g
- Mắm cá, rau sống
- Gia vị, ớt
Cách chế biến:
- Cá hú rửa sạch, ướp với gia vị.
- Đun nước mắm với các loại rau để tạo nước kho.
- Khi nước sôi, cho cá vào kho đến khi thấm gia vị.
Món mắm kho này rất thích hợp để ăn kèm với cơm trắng và rau sống.
9. Tả Pí Lù Cá Hú
Tả pí lù là một món ăn độc đáo, mang đậm hương vị miền Bắc.
Nguyên liệu:
- Cá hú: 500g
- Rau thơm, xà lách
- Mắm nêm
Cách chế biến:
- Cá hú rửa sạch, cắt lát.
- Nấu nước dùng với gia vị.
- Nhúng cá vào nước dùng và ăn kèm với rau sống.
Món ăn này rất mới lạ, dễ làm và mang lại trải nghiệm thú vị cho bữa ăn.
10. Cá Hú Kho Lạt
Cá hú kho lạt là món ăn đơn giản nhưng lại rất hấp dẫn. Với cách chế biến này, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt tự nhiên của cá.
Nguyên liệu:
- Cá hú: 500g
- Nước mắm, đường, gia vị
Cách chế biến:
- Cá hú rửa sạch, ướp với gia vị.
- Đun nóng dầu, cho cá vào kho cho đến khi nước sệt lại.
Món ăn này rất thích hợp để ăn kèm với cơm trắng và rau sống.
11. Cá Hú Kho Nước Dừa
Cá hú kho nước dừa là món ăn mang lại sự mới lạ và thơm ngon cho bữa cơm gia đình.
Nguyên liệu:
- Cá hú: 500g
- Nước dừa: 1 trái
- Gia vị, ớt, hành lá
Cách chế biến:
- Cá hú rửa sạch, ướp với gia vị.
- Cho cá vào nồi, đổ nước dừa vào kho.
- Đun nhỏ lửa cho đến khi cá thấm gia vị và nước kho sệt lại.
Món cá hú kho nước dừa có vị béo ngậy, ngọt thanh rất hấp dẫn và dễ làm.
---
Trên đây là 11 món ngon từ cá hú mà bạn có thể tham khảo để làm phong phú cho bữa cơm gia đình. Hy vọng với những công thức này, bạn sẽ có nhiều trải nghiệm thú vị và những bữa ăn ngon miệng bên những người thân yêu. Hãy thử ngay và chia sẻ những khoảnh khắc tuyệt vời cùng gia đình bạn nhé!
