Bánh biscotti là một trong những món ăn vặt rất được yêu thích không chỉ ở Ý mà còn ở nhiều quốc gia khác. Với hương vị thơm ngon và kết cấu giòn đặc trưng, bánh biscotti đã trở thành lựa chọn hấp dẫn cho những buổi trà chiều hay bữa phụ. Tuy nhiên, một câu hỏi rất nhiều người quan tâm là: "100g bánh biscotti bao nhiêu calo?" Cùng Suatangco tìm hiểu về lượng calo trong bánh biscotti và liệu loại bánh này có thực sự giúp giảm cân không nhé!
Bánh Biscotti là gì?
Bánh biscotti, có nguồn gốc từ Ý, là một loại bánh quy giòn và khô, thường được ăn kèm với cà phê hoặc trà. Đặc điểm nổi bật của bánh biscotti là được nướng hai lần, giúp bánh có độ giòn đặc trưng. Các loại thành phần chính của bánh bao gồm bột mì, trứng, đường, bơ và các loại hạt hoặc trái cây khô như hạnh nhân, nho khô, hay quả dẻo. Những nguyên liệu này không chỉ mang lại hương vị hấp dẫn mà còn cung cấp nhiều dinh dưỡng cho cơ thể.
Bánh Biscotti bao nhiêu calo?
Để biết được "100g bánh biscotti bao nhiêu calo", chúng ta cần xem xét các loại bánh biscotti khác nhau, vì lượng calo có thể thay đổi tùy thuộc vào thành phần. Dưới đây là bảng thống kê về lượng calo trong một số loại bánh biscotti phổ biến:
- Bánh biscotti nguyên cám nho khô: 360 calo/100 gram
- Bánh biscotti đào sấy dẻo: 321 calo/100 gram
- Bánh biscotti nguyên cám hạt khô: 360 calo/100 gram
- Bánh biscotti nhúng sốt socola Nutella: 400 calo/100 gram
- Bánh biscotti vị cam hạt chia: 317 calo/100 gram
- Bánh biscotti hạnh nhân: 332 calo/100 gram
- Bánh biscotti ngũ cốc nướng: 369 calo/100 gram
- Bánh biscotti mứt dâu: 315 calo/100 gram
- Bánh biscotti socola hạt khô: 330 calo/100 gram
- Bánh biscotti trà xanh hạt khô: 310 calo/100 gram
- Bánh biscotti red velvet: 378 calo/100 gram
Nói chung, bánh biscotti chứa một lượng calo khá cao. Nếu bạn đang trong quá trình giảm cân, nên cân nhắc kỹ trước khi tiêu thụ loại bánh này.
Dinh dưỡng trong bánh Biscotti
Bánh biscotti chứa nhiều thành phần dinh dưỡng khác nhau. Dưới đây là thông tin chi tiết về hàm lượng dinh dưỡng trong 100 gram bánh biscotti truyền thống:
- Carbohydrate: 48.3 gram
- Chất béo: 13.8 gram
- Protein: 17.5 gram
Bánh biscotti thường được làm từ bột mì tinh chế, có hàm lượng carbohydrate cao mà ít chất xơ. Tuy nhiên, nếu bạn sử dụng bột mì nguyên cám để làm bánh biscotti, bạn không chỉ giảm lượng calo mà còn tăng cường dinh dưỡng như chất xơ và vitamin.
Ăn bánh Biscotti có béo không?
Nhiều người thường băn khoăn "ăn bánh biscotti có béo không?" Câu trả lời là: Có thể! Đặc biệt là với bánh biscotti truyền thống làm từ bột mì tinh chế. Hàm lượng calo cao trong bánh có thể gây tăng cân nếu bạn không kiểm soát lượng tiêu thụ. Chẳng hạn, để tiêu hao 100 calo từ bánh biscotti, bạn cần phải chạy bộ 20 - 30 phút.
Vì thế, để không bị tăng cân, bạn có thể lựa chọn các loại bánh biscotti làm từ bột mì nguyên cám và hạt khô, tránh các loại bánh có trái cây khô hoặc sốt socola. Điều này giúp bạn giảm thiểu lượng calo và chất béo không cần thiết.
Tập gym ăn bánh Biscotti được không?
Bánh biscotti làm từ bột mì nguyên cám là một lựa chọn tuyệt vời cho người tập gym. Chúng cung cấp năng lượng cần thiết cho các buổi tập luyện mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng. Tuy nhiên, nếu bạn tiêu thụ bánh biscotti truyền thống có hàm lượng calo cao, bạn có thể làm giảm hiệu quả của việc tập luyện.
Cách làm bánh Biscotti giảm cân
Cách làm bánh Biscotti trà xanh giảm cân (có dùng lò nướng)
Để làm bánh biscotti trà xanh, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 2 quả trứng gà, tách riêng lòng đỏ và lòng trắng
- 70 gram đường vàng
- 1 nhúm muối
- 1 thìa bột nở
- 10 gram bột trà xanh nguyên chất
- 105 gram bột mì nguyên cám
- 100 gram bột hạnh nhân
- 150 gram hạt hạnh nhân rang chín
- 60 gram hạt dẻ cười rang chín
- 1 nhúm vỏ chanh vàng bào vụn
Cách làm
- Làm nóng lò nướng ở 175-180 độ C.
- Trộn các loại bột khô với nhau và rây mịn.
- Dùng máy đánh trứng đánh lòng trắng trứng và muối đến khi bông mềm, có chóp đứng. Sau đó cho từ từ đường vào đánh cho tan hết.
- Thêm lòng đỏ vào đánh đều. Tiếp theo, chia bột khô thành 3-4 phần, rây vào hỗn hợp trứng và trộn đều.
- Cuối cùng, cho hạt hạnh nhân, hạt dẻ cười và vỏ chanh vào trộn đều.
- Đổ bột vào khuôn chữ nhật có lót giấy nến, dàn phẳng, nướng trong 25-30 phút.
- Lấy bánh ra khỏi khuôn, để nguội, cắt thành từng miếng dày khoảng 1cm.
- Nướng các lát bánh ở 160 độ trong 20 phút cho đến khi giòn và vàng đều.
Cách làm bánh Biscotti bằng nồi chiên không dầu
Với cùng một công thức, bạn cũng có thể sử dụng nồi chiên không dầu để tạo ra bánh biscotti:
- Làm nóng nồi chiên không dầu ở 175 độ C trong 15-20 phút.
- Nướng bánh lần 1 trong 25-30 phút.
- Cắt bánh thành miếng và nướng lần 2 ở 130 độ trong 6-7 phút.
Cách làm bánh Biscotti không cần lò nướng
Nếu bạn không có lò nướng, vẫn có thể làm bánh biscotti bằng lò vi sóng, nhưng hãy lưu ý rằng bánh sẽ không giòn như khi nướng bằng lò hoặc nồi chiên không dầu.
- Nướng bánh lần 1 ở nhiệt 180 độ trong 5-10 phút.
- Nướng các lát bánh lần 2 ở 130 độ trong 2-3 phút.
Cách sử dụng và bảo quản bánh Biscotti
Khi mua bánh biscotti, bạn cần kiểm tra kỹ hạn sử dụng và không ăn bánh đã hết hạn. Nếu bánh được tự làm, bạn có thể bảo quản trong vòng 5-7 ngày. Cách bảo quản đơn giản là cho bánh vào lọ hoặc túi zip, thả thêm một gói hút ẩm và đóng kín sau mỗi lần sử dụng.
Lưu ý khi ăn bánh Biscotti giảm cân
- Mỗi lần ăn chỉ nên ăn tối đa 100 gram
- Mỗi tuần ăn 2-3 lần
- Chỉ ăn loại bánh biscotti làm từ bột mì nguyên cám
- Khuyến khích cho thêm nhiều hạt khô, bớt lượng bột đi khi làm bánh biscotti
- Không phết thêm sốt hay nhúng socola khi ăn
- Nên ăn trước khi tập để calories không bị tích tụ lại thành mỡ
- Kết hợp chế độ ăn kiêng và tập luyện, ngủ nghỉ hợp lý.
Bánh biscotti không chỉ là món ăn vặt ngon miệng mà còn có thể trở thành một phần trong chế độ ăn giảm cân hợp lý. Với thông tin về "100g bánh biscotti bao nhiêu calo" và các lưu ý khi ăn, bạn đã sẵn sàng để thưởng thức món bánh này một cách thông minh và có chọn lọc chưa? Hãy biến bánh biscotti thành một phần của thực đơn ăn uống lành mạnh của bạn và tận hưởng những lợi ích mà nó mang lại!
