Đậu Hà Lan không chỉ là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng mà còn rất dễ chế biến thành những món ăn thơm ngon, đặc biệt là cháo cho trẻ nhỏ. Với hàm lượng chất xơ, vitamin và khoáng chất phong phú, đậu Hà Lan giúp hỗ trợ sự phát triển toàn diện của trẻ. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng khám phá
cách nấu cháo đậu Hà Lan cho bé với những công thức đa dạng và hấp dẫn.
Mẹo chọn mua đậu Hà Lan tươi ngon
Để món cháo đậu Hà Lan cho bé được thơm ngon, bổ dưỡng, bạn cần lưu ý chọn đậu như sau:
- Chọn hạt đậu tươi, già: Hạt đậu phải còn xanh, không bị héo hay khô.
- Vỏ bóng, nhẵn: Hạt đậu có lớp vỏ bóng, không bị sần sùi hay nứt vỡ.
- Tránh mua đậu mốc: Không chọn những hạt đậu có dấu hiệu bị mốc, hỏng.
8 Cách nấu cháo đậu Hà Lan cho bé
Dưới đây là 8 công thức nấu cháo đậu Hà Lan cho bé mà bạn có thể tham khảo.
1. Cháo đậu Hà Lan thịt bằm
Nguyên liệu:
- 30g gạo tẻ
- 15g hạt đậu Hà Lan
- 30g nạc heo mềm
Hướng dẫn:
- Vo gạo sạch, ngâm với 150ml nước trong 4 giờ hoặc qua đêm.
- Cho gạo vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn với nước.
- Đun đậu Hà Lan cho đến khi chín mềm, sau đó nghiền nát và rây để loại bỏ vỏ.
- Thịt heo rửa sạch, băm nhuyễn.
- Cho gạo đã xay và thịt vào nồi nước luộc đậu, nấu cho đến khi chín mềm.
- Thêm đậu Hà Lan vào, khuấy đều và nấu thêm 2-3 phút.
- Tắt bếp, múc cháo ra chén và cho bé thưởng thức khi còn ấm.
2. Cháo đậu Hà Lan với khoai lang
Nguyên liệu:
- 30g khoai lang
- 30g hạt đậu Hà Lan
- 150ml nước hoặc 60ml sữa mẹ/sữa công thức
Hướng dẫn:
- Rửa sạch đậu và khoai lang, gọt vỏ rồi cắt khoanh.
- Đun đậu và khoai trong nước cho đến khi chín mềm.
- Nghiền nát khoai và đậu qua rây.
- Trộn khoai và đậu đã nghiền với nước luộc hoặc sữa, khuấy đều và nấu thêm 3-5 phút.
- Múc ra chén, cho bé thưởng thức khi còn nóng.
3. Cháo đậu Hà Lan với sườn heo
Nguyên liệu:
- 30g gạo tẻ
- 20g hạt đậu Hà Lan
- 100g sườn heo
Hướng dẫn:
- Ngâm gạo trong nước ấm khoảng 30 phút, sau đó giã nát.
- Rửa sạch sườn heo, chặt nhỏ và hấp chín.
- Hầm sườn với nước cho đến khi chín mềm.
- Nấu gạo trong nước hầm sườn cho đến khi cháo chín nhừ.
- Thêm đậu Hà Lan đã nghiền vào nồi cháo, khuấy đều và nấu thêm cho đến khi đậu chín mềm.
- Múc ra chén, cho bé thưởng thức khi còn nóng.
4. Cháo cá hồi đậu Hà Lan
Nguyên liệu:
- 20g gạo tẻ
- 30g hạt đậu Hà Lan
- 50g phi lê cá hồi
- 100ml sữa mẹ/sữa công thức
- 3 lát gừng
- 1 muỗng cà phê dầu ô liu
Hướng dẫn:
- Vo gạo và rửa sạch đậu.
- Nấu gạo với nước cho đến khi cháo chín nhừ, thêm đậu vào nấu tiếp.
- Hấp cá hồi trong nước có gừng để khử mùi tanh.
- Nghiền cá hồi và trộn với cháo.
- Múc cháo ra chén, cho bé thưởng thức khi còn nóng.
5. Cháo đậu Hà Lan với cua
Nguyên liệu:
- 2 muỗng canh gạo tẻ
- 2 muỗng canh hạt đậu Hà Lan
- 1 con cua cỡ vừa
- 1 muỗng cà phê dầu ô liu
Hướng dẫn:
- Vo gạo và ngâm trong nước khoảng 1 giờ.
- Nấu gạo trong nước cho đến khi cháo chín.
- Luộc cua chín, gỡ lấy thịt và nghiền thịt cua.
- Xay đậu Hà Lan cho mịn.
- Thêm thịt cua và đậu vào nồi cháo, khuấy đều và tắt bếp.
6. Cháo đậu Hà Lan thịt bò
Nguyên liệu:
- 25g gạo tẻ
- 25g hạt đậu Hà Lan
- 30g thịt thăn bò
Hướng dẫn:
- Ngâm gạo trong nước qua đêm để nở mềm.
- Nghiền gạo thành bột mịn.
- Thịt bò rửa sạch, băm nhỏ.
- Đun đậu Hà Lan cho chín mềm, sau đó rây mịn.
- Nấu gạo với nước luộc đậu cho đến khi chín, thêm đậu vào, khuấy đều.
7. Cháo tôm đậu Hà Lan bí đỏ
Nguyên liệu:
- 20g hạt đậu Hà Lan
- 20g tôm
- 20g bí đỏ
- 1 muỗng cà phê dầu ô liu
Hướng dẫn:
- Băm nhỏ tôm và cắt bí đỏ thành hạt lựu.
- Xào bí đỏ với dầu ô liu, thêm nước và đun chín.
- Thêm đậu và tôm vào nấu tiếp cho đến khi chín mềm.
- Xay nhuyễn hỗn hợp và múc ra chén cho bé thưởng thức.
8. Cháo đậu Hà Lan bắp non
Nguyên liệu:
- 20g bắp nếp non
- 30g hạt đậu Hà Lan
- 20g cà rốt
Hướng dẫn:
- Rửa sạch tất cả nguyên liệu.
- Luộc đậu, bắp và cà rốt cho đến khi chín mềm.
- Xay nhuyễn hỗn hợp và cho bé thưởng thức khi còn nóng.
Giá trị dinh dưỡng của đậu Hà Lan
Đậu Hà Lan không chỉ bổ sung dinh dưỡng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe của bé, như:
- Chất xơ: Hỗ trợ chức năng tiêu hóa.
- Protein: Cung cấp các peptit có hoạt tính sinh học.
- Vitamin và khoáng chất: Ngăn ngừa các bệnh thiếu chất.
- Polyphenol: Có hoạt tính chống oxy hóa và chống ung thư.
Kết luận
Cháo đậu Hà Lan là một lựa chọn tuyệt vời cho thực đơn ăn dặm của bé. Những công thức đơn giản và đa dạng nêu trên không chỉ mang lại giá trị dinh dưỡng mà còn giúp bé phát triển toàn diện. Hãy bắt tay vào làm ngay món cháo đậu Hà Lan cho bé và cùng thưởng thức những khoảnh khắc vui vẻ bên gia đình.
