Bí đỏ (hay bí ngô) là một loại thực phẩm rất quen thuộc trong căn bếp của mỗi gia đình Việt. Với hương vị béo ngậy, thơm ngon cùng nhiều lợi ích sức khỏe, bí đỏ trở thành một lựa chọn lý tưởng cho bữa ăn hàng ngày. Tuy nhiên, nhiều người vẫn băn khoăn rằng ăn bí đỏ có thể gây tăng cân hay không. Hãy cùng Nhà thuốc An Khang tìm hiểu chi tiết về bí đỏ, đặc biệt là thông tin về
100g bí đỏ bao nhiêu calo và những lưu ý khi sử dụng loại thực phẩm này nhé!
1. Bí đỏ bao nhiêu calo?
Theo thông tin dinh dưỡng từ USDA,
100g bí đỏ nấu chín cung cấp khoảng
20 kcal và nhiều chất dinh dưỡng khác như:
- Chất đạm: 0,72g
- Chất béo: 0,07g
- Carbohydrate: 4,9g
- Chất xơ: 1,1g
- Canxi: 15mg
- Sắt: 0,57mg
- Magie: 9mg
- Phốt-pho: 30mg
- Kali: 230mg
- Vitamin C: 4,7mg
- Vitamin A: 5760 IU
- Beta-carotene: 2100mcg
- Vitamin E: 0,8mg
Bí đỏ không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn chứa lượng
calo rất thấp. Mỗi chén bí đỏ (khoảng
245g) chỉ cung cấp khoảng
50 kcal, trong đó có tới
94% là nước và nhiều chất xơ. Vì vậy, bí đỏ là thực phẩm lý tưởng cho những ai đang trong chế độ giảm cân.
Một số món ăn từ bí đỏ và lượng calo tương ứng:
- 100g súp bí đỏ: 29 kcal
- 1 chén canh bí đỏ: 187 kcal
- 100ml sữa hạt bí đỏ: 47 kcal
- 1 đĩa bí đỏ xào: 120 kcal
2. Giá trị dinh dưỡng của bí đỏ
Bí đỏ không chỉ là một món ăn ngon mà còn là nguồn cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể. Chúng bao gồm:
- Sắt, kali, và phốt-pho giúp hỗ trợ chức năng cơ bắp và hệ thống thần kinh.
- Vitamin C và E có tác dụng chống oxy hóa, bảo vệ tế bào khỏi sự tổn thương.
- Beta-carotene, tiền chất của vitamin A, giúp cải thiện thị lực và sức khỏe da.
Người tiêu dùng bí đỏ có thể nhận được nhiều lợi ích sức khỏe như tăng cường miễn dịch, hỗ trợ tim mạch, giúp thị lực sáng hơn và cải thiện giấc ngủ. Hơn nữa, bí đỏ còn là thực phẩm hỗ trợ giảm cân hiệu quả.
3. Công dụng của bí đỏ
Giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính
Bí đỏ được coi là thực phẩm hỗ trợ giảm nguy cơ mắc nhiều bệnh mãn tính nhờ vào hàm lượng chất dinh dưỡng dồi dào và dễ hấp thụ. Các vitamin như C, nhóm B và các hợp chất chống oxy hóa giúp tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh tật.
Ngăn ngừa mất thị lực liên quan đến tuổi tác
Bí đỏ chứa nhiều beta-carotene, giúp cơ thể chuyển hóa thành vitamin A, rất cần thiết cho sức khỏe mắt. Vitamin A đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì thị lực, đặc biệt khi tuổi tác tăng cao. Ngoài ra, các hợp chất lutein và zeaxanthin trong bí đỏ cũng giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh về mắt như thoái hóa điểm vàng.
Hỗ trợ sức khỏe làn da
Với hàm lượng vitamin E và C phong phú, bí đỏ giúp bảo vệ làn da khỏi tác động của tia UV và hỗ trợ quá trình sản xuất collagen, giữ cho da luôn khỏe mạnh và trẻ trung.
Giảm nguy cơ ung thư phổi và tuyến tiền liệt
Nghiên cứu cho thấy, việc bổ sung beta-carotene từ bí đỏ có thể giúp giảm nguy cơ phát triển ung thư phổi và tuyến tiền liệt.
4. Ăn bí đỏ có béo không?
Một câu hỏi thường gặp là
ăn bí đỏ có gây béo không? Câu trả lời là không. Bí đỏ rất ít chất béo, chỉ có khoảng
0,07g chất béo trong
100g bí đỏ. Thực phẩm này chủ yếu cung cấp carbohydrate tốt cho sức khỏe, kết hợp với các vitamin và khoáng chất phong phú.
5. Ăn bí đỏ có giảm cân không?
Bí đỏ với vị ngọt thơm và độ béo tự nhiên thực sự là một lựa chọn tốt cho những ai muốn giảm cân. Với lượng calo chỉ khoảng
20 kcal trong
100g, bí đỏ không chỉ cung cấp năng lượng thấp mà còn chứa nhiều chất xơ, giúp tạo cảm giác no lâu và hạn chế cảm giác thèm ăn.
Để đạt hiệu quả giảm cân, bạn có thể sử dụng bí đỏ thay thế cho các nguyên liệu giàu calo khác trong các món ăn hàng ngày. Tuy nhiên, nếu kết hợp bí đỏ với các nguyên liệu giàu calo khác, hãy chú ý đến tổng lượng calo để tránh vượt mức cho phép.
6. Cách ăn bí đỏ giảm cân hiệu quả
Salad bí đỏ
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 1 quả bí ngô
- Dầu ô liu
- Rau xanh tùy thích
- Hạt khô thái nhỏ
- Giấm táo
- Mật ong
- Muối, hạt tiêu, mù tạt
- Chà là, mơ khô
Cách làm:
- Cắt bí ngô thành khối vừa ăn, loại bỏ vỏ và phần hạt.
- Đặt bí ngô lên khay nướng, phết dầu ô liu lên bề mặt và nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 25 phút.
- Thái rau xanh và cho vào bát cùng bí ngô nướng và các loại hạt.
- Chuẩn bị nước sốt bằng cách trộn mù tạt, giấm táo, mật ong, muối và hạt tiêu.
- Rưới nước sốt lên món salad, thêm chà là và mơ khô vào và thưởng thức.
Bí đỏ nướng
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 1 quả bí ngô
- Dầu ô liu
- Muối, bột ớt
Cách làm:
- Cắt bí ngô thành khối vừa ăn và loại bỏ phần hạt.
- Đặt bí ngô lên khay nướng, phết dầu ô liu và rắc muối, bột ớt.
- Nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 25 phút cho đến khi bí mềm và có màu vàng hấp dẫn.
Súp bí đỏ
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 1 quả bí ngô
- 2 tép tỏi băm nhỏ
- 1 quả ớt xắt nhỏ
- 1 lon nước cốt dừa hoặc kem
- Rau mùi, muối, tiêu
Cách làm:
- Cắt bí ngô thành khối vừa ăn và luộc đến khi mềm.
- Xay tỏi, ớt, một nửa rau mùi, muối và tiêu cho đến khi thành hỗn hợp nhuyễn.
- Khi bí mềm, vớt ra để ráo nước, cho vào máy xay cùng hỗn hợp tỏi ớt.
- Đun hỗn hợp trên với nước cốt dừa và thêm rau mùi trang trí.
7. Cách làm sữa bí đỏ giúp tăng cân
Nếu bạn muốn tăng cân, hãy kết hợp bí đỏ với các nguyên liệu giàu chất béo và đạm.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 2kg bí ngô
- 2 gói sữa tươi có đường
- 1 lon sữa đặc
- 1 lon nước cốt dừa
- 100ml mật ong (trẻ dưới 1 tuổi không nên dùng mật ong)
Cách làm:
- Hấp bí ngô cho mềm, sau đó nghiền nát.
- Cho bí vào máy xay cùng sữa tươi, sữa đặc và mật ong, xay nhuyễn.
- Đun nóng hỗn hợp trên cho đến khi đạt nhiệt độ ổn định (khoảng 70 độ C) rồi tắt bếp.
8. Một số lưu ý khi sử dụng bí đỏ
Tác dụng phụ của việc ăn bí đỏ
Có một số bằng chứng cho thấy bí đỏ có thể tương tác với thuốc chứa hoạt chất warfarin, vì vậy nếu bạn đang sử dụng loại thuốc này, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ hoặc dược sĩ.
Cách bảo quản bí đỏ
- Bí ngô tươi nguyên quả có thể bảo quản từ 30 đến 90 ngày nếu để ở nơi khô ráo, thoáng mát.
- Bí ngô đã cắt nên để trong ngăn mát tủ lạnh và sử dụng trong vòng một tuần.
- Nên nướng bí trước khi đông lạnh để bảo quản lâu dài.
Các lưu ý khi ăn bí đỏ
- Không nên ăn quá nhiều bí đỏ trong một lần, vì hàm lượng chất xơ cao có thể gây đầy bụng, rối loạn tiêu hóa.
- Bí đỏ có thể gây ngộ độc cucurbitacin nếu ăn bí có vị đắng, vì vậy hãy tránh ăn bí đỏ bị đắng.
- Không nên ăn bí đỏ đã quá già hoặc để lâu ngày, vì có thể gây hại cho sức khỏe.
Kết luận
Bí đỏ là một thực phẩm giàu dinh dưỡng, với lượng calo thấp, rất tốt cho sức khỏe và hỗ trợ giảm cân. Tuy nhiên, việc sử dụng bí đỏ cũng cần phải cân nhắc và kết hợp với chế độ ăn uống hợp lý để đảm bảo sức khỏe. Hy vọng qua bài viết này, bạn đã có thêm kiến thức về
100g bí đỏ bao nhiêu calo và những lưu ý cần thiết khi tiêu thụ loại thực phẩm bổ dưỡng này. Nếu thấy thông tin hữu ích, hãy chia sẻ bài viết với bạn bè và người thân nhé!
